Θα είμαι ειλικρινής. Τρελή fan των σάντουιτς δεν είμαι, ή καλύτερα, δεν ήμουνα. Θεωρούσα πως είναι μια γρήγορη λύση για να αποφύγουμε τα πολλά πολλά. Όταν όμως έφτιαξα και δοκίμασα αυτό, κατάλαβα ένα πράγμα. Ένα απλό και σχετικά γρήγορο σάντουιτς, πέραν από το κλασσικό μας τοστάκι μπορεί να συνδυάσει την εύκολη λύση με την τέλεια γεύση! Σάντουιτς με tofu, κατάλληλο και για vegetarians φυσικά!
Η διατροφολόγος λέει: Το tofu σαν προϊόν σόγιας είναι εξαιρετική επιλογή για τους χορτοφάγους, αφού ο εμπλουτισμός της διατροφής τους σε πλήρη πρωτεΐνη αποτελεί πρόκληση!
Σάντουιτς με tofu
Υλικά
Για την προετοιμασία του tofu:- 1 κ.γ. λάδι καρύδας
- 50 γρ. οργανικό tofu
- 1 κ.σ. soy sauce
- 1 κ.σ. maple syrup
Για το σάντουιτς:
- 2 φέτες ψωμί του toast ολικής αλέσεως
- ½ αβοκάντο
- Ντομάτα
- Ρόκκα
Κατευθύνσεις
- Αφαιρούμε το tofu από το πακέτο, το στραγγίζουμε με μία χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε λεπτές φέτες, περίπου 0,50 εκατοστά η κάθε μία.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε ελαφρά το maple syrup και το soy sauce.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα ευρύ δίσκο και απλώνουμε τις φέτες tofu να μαριναριστούν για 20 περίπου λεπτά.
- Ενώ το tofu μαρινάρετε, κόβουμε την ντομάτα και το αβοκάντο σε λεπτές φέτες καθώς επίσης και τη ρόκα μας εάν δεν είναι κομμένη.
- Αφού το tofu έχει μαριναριστεί, ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες tofu για 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσό-καφετία απόχρωση.
- Αφαιρούμε το tofu από τη φωτιά και φτιάχνουμε το σάντουιτς μας.
The Breakfast Lovers 