Όταν λέμε μπισκότα, στο μυαλό μας έρχονται αυτά με τα λαχταριστά κομματάκια σοκολάτας, που μας γεμίζουν και με λίγες ενοχές όταν τα απολαμβάνουμε! Για όλα όμως υπάρχει εναλλακτική επιλογή, όπως και η συγκεκριμένη συνταγή μπισκότων όπου υλικά όπως η βρώμη σε συνδυασμό με το κακάο, το μέλι, το ελαιόλαδο και τις μπανάνες κάνουν το «θαύμα» τους και αντικαθιστούν τέλεια το αλεύρι, την ζάχαρη και το βούτυρο. Μπορεί να μην περιέχουν την κλασσική σοκολάτα που όλοι συνηθίσαμε σε συνταγές μπισκότων, αλλά είναι υγιεινά, πολύ χαμηλότερα σε θερμίδες, χορταστικά, αφράτα και πιθανότατα αυτή να είναι και η πιο εύκολη συνταγή για μπισκότα που μπορείς να βρεις.
Η διατροφολόγος λέει: Το κακάο, αποτελεί ένα συστατικό- θησαυρός στη διατροφή μας με υψηλές συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών στοιχείων που συνδέθηκαν με πολλαπλά οφέλη στο καρδιοαγγειακό σύστημα. Σημαντική είναι και η περιεκτικότητα του σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο.
Αφράτα μπισκότα κακάο χωρίς αλεύρι και βούτυρο
Υλικά
- 2 ώριμες μπανάνες κανονικού μεγέθους
- 2,5 φλ.βρώμη
- 2 γεμάτες κ.σ. μέλι
- 4 κοφτές κ.σ. ελαιόλαδο
- 150γρ. θρυματισμένους ξηρούς καρπούς (πχ καρύδια, φουντούκια)
- 1,5-2 κ.σ. ακατέργαστη σκόνη κακάο
- 1 κ.γ. σόδα
- λίγη κανέλα
Κατευθύνσεις
- Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί είτε στο χέρι είτε σε μίξερ. Αν το μέλι είναι πηχτό, το ζεσταίνουμε ελαφρώς για να υγροποιηθεί και να ανακατεύεται εύκολα.
- Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τις πατάμε με τις παλάμες μας ανάλογα με το πόσο λεπτά θέλουμε τα μπισκότα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ για 10-12 λεπτά.
The Breakfast Lovers 