Από τα λίγα πράγματα που θα μπορούσαν να με σηκώσουν χωρίς δισταγμό από το κρεβάτι, είναι οι ζεστές, σπιτικές βάφλες!
Τραγανές απ’ έξω και μαλακές από μέσα, έχουν γίνει από τα πιο απολαυστικά προγεύματα που φτιάχνω για τα αγαπημένα μου πρόσωπα. Η προσθήκη κακάο στην συνταγή την κάνει ακόμη πιο ξεχωριστή, και η σοκολατένια αυτή εκδοχή τους είμαι σίγουρη πως θα αγαπήθει από τον κάθε γλυκατζή (και όχι μόνο!).
Ο τέλειος συνδυασμός για μένα; Σερβιρισμένες με φρέσκα φρούτα και πασπαλισμένες με μπόλικη ζάχαρη άχνη!
Μπορεί αυτή τη φορά λοιπόν να λέρωσα λίγο περισσότερο την κουζίνα αλλά τις απόλαυσα μέχρι την τελευταία μπουκιά!
Quick Tip! Αν είστε από τους φανατικούς λάτρεις της σοκολάτας, προσθέστε επιπρόσθετη σάλτσα σοκολάτας από πάνω.
Σοκολατένιες βάφλες με φρέσκες φράουλες και βατόμουρα
Υλικά
Για τις βάφλες:
- 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ φλ. κακάο
- 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
- 1 κ.γ. baking powder
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. βανίλια
- 2 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
- 1 φλ. βουτυρόγαλα*
- ¼ φλ. ελαιόλαδο
- 125 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη
- Λίγο ανάλατο βούτυρο για την βαφλιέρα μας
Για το topping:
- 1 κουτί φρέσκες φράουλες
- 1 κουτί φρέσκα βατόμουρα
- Λίγη ζάχαρη άχνη
*Βουτυρόγαλα:Σε ένα φλιτζάνι γάλα φρέσκο προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά.
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τη μαύρη ζάχαρη, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτουμε τους κρόκους αυγού, το βουτυρόγαλα και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
- Ρίχνουμε το στερεό μείγμα στο μπολ με τα υγρά, προσθέτουμε τα ασπράδια αυγού και με ένα μίξερ χειρός τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα.
- Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε ξανά.
- Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα στη βαφλιέρα που έχουμε ζεστάνει και βουτυρώσει καλά. Αφού ψηθεί η βάφλα μας την τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και επαναλαμβάνουμε το ίδιο για τις υπόλοιπες.
- Σερβίρουμε τις βάφλες μας ζεστές προσθέτοντας τις φράουλες, τα βατόμουρα και την ζάχαρη άχνη από πάνω.
The Breakfast Lovers 