Κλασσική εικόνα! Εγώ, στην υπεραγορά, μπροστά από το ράφι με τα bars πρωτεΐνης και δημητριακών να αναλύω τηλεφωνικώς στη Σταύρη δεκάδες διατροφικές ετικέτες. Και να καταλήγω (πολύ συχνά) να φεύγω απογοητευμένη αλλά και με άδεια χέρια, αφού η απάντηση  της είναι συνήθως η ίδια. «Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη!» Το έχω ακούσει τόσες πολλές φορές από αυτήν, και έχουμε αναλύσει άλλες τόσες το συγκεκριμένο αυτό θέμα που πλέον δεν μου κάνει καμία εντύπωση! Και γι’ αυτό αποφάσισα! Αφού δεν είναι όλες οι μπάρες που αγοράζουμε “ιδανικές”, ας φτιάξουμε τις δικές μας! Στα μέτρα μας, στη γεύση που θέλουμε, χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη!

Η διατροφολόγος λέει:  Οι συγκεκριμένες μπάρες είναι εμπλουτισμένες με ότι καλό έχει να μας προσφέρει η φύση σε γεύση αλλά και σε θρεπτικά συστατικά. Η προσθήκη φυσικών γλυκαντικών, όπως οι νιφάδες καρύδας και το maple syrup, αντικαθιστούν την ανάγκη για προσθήκη επεξεργασμένης ζάχαρης, κάτι που περιέχουν οι περισσότερες «έτοιμες» μπάρες. Ανάμεσα στα θετικά των σπιτικών αυτών bars, είναι οι φυτικές ίνες που προσφέρουν κορεσμό και αποτελούν το τέλειο γρήγορο πρόγευμα,  απογευματινό σνακ ή ενδιάμεσο πριν την άσκηση για ενεργειακή τόνωση. Η προσθήκη πρωτεΐνης ορού γάλακτος (whey protein) στη συνταγή ανεβάζει το πρωτεϊνικό τους περιεχόμενο στα 13-15γρ. ανά μερίδα !