Είναι που έχω τρελή αδυναμία στο τσουρέκι, είναι που ψάχνω αφορμές για να καταναλώσω ακόμη περισσότερο; ‘Οτι και να είναι δεν ξέρω, ξέρω όμως ένα πράγμα! Δεν θα μπορούσα ποτέ να φανταστώ πως ένα απλό πασχαλινό τσουρέκι, θα μπορούσε να μετατραπεί στο καλύτερο french toast που έχω φάει ποτέ στη ζωή μου. Και είναι από τις λίγες φορές που δεν θέλω να πω πολλά. Μπείτε απλά στη κουζίνα σας, φτιάξτε το και απολαύστε τον απόλυτο συνδυασμό τσουρεκιού με καραμελωμένα μήλα και καρύδια.
Τσουρέκι french toast με καραμελωμένα μήλα και καρύδια
Υλικά
- 4 χοντρές φέτες τσουρέκι
- 2 αυγά
- ½ φλ. γάλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο για το μαγείρεμα
Για τα καραμελωμένα μήλα:
- 2 μήλα καθαρισμένα κομμένα σε φέτες
- 1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
- 1 ½ κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο για το μαγείρεμα
Για το σερβίρισμα:
- ½ φλ. καρύδια, χτυπημένα στο multi
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, το γάλα, την κανέλα, την μαύρη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Βουτάμε μια φέτα τσουρέκι στο μείγμα αυγών και από τις δυο πλευρές έτσι ώστε να βραχεί καλά. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και για τις υπόλοιπες τρεις φέτες τσουρεκιού.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε τον ανάλατο βούτυρο.
- Μόλις το βούτυρο έχει λιώσει, τηγανίζουμε τις αυγοφέτες τσουρεκιού και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Τις αφαιρούμε από τη φωτιά και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Για τα καραμελωμένα μήλα:
- Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ανάλατο βούτυρο.
- Απλώνουμε τα μήλα ομοιόμορφα στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά (για 3-4 λεπτά) μέχρι να ροδίσουν.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη μαύρη ζάχαρη και τη κανέλα και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε τα μήλα να μαλακώσουν και να καραμελώσουν για 5-7 λεπτά και τα αφαιρούμε από τη φωτιά.
Για το σερβίρισμα:
- Τοποθετούμε μια αυγοφέτα τσουρεκιού σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε τα καραμελωμένα μήλα και πασπαλίζουμε με καρύδια. Προσθέτουμε τη δεύτερη φέτα από πάνω και επαναλαμβάνουμε με ίση ποσότητα καραμελωμένων μήλων και καρυδιών. Κάνουμε το ίδιο και για το δεύτερο πιάτο και σερβίρουμε.
The Breakfast Lovers 