Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ικανοποίηση από την μυρωδιά των φρεσκοψημένων muffins που κατακλύζει το σπίτι. Τη στιγμή που ανοίγεις τον φούρνο, βρίσκεις τη ζύμη τους να έχει ψηλώσει και το χρώμα τους να έχει μεταμορφωθεί σε ένα ωραίο σκούρο χρυσαφί χρώμα που σου υπόσχεται μια απερίγραπτη γεύση. Όπως και να το κάνουμε, κανείς, δεν έχει πει ποτέ όχι σε ένα Βlueberry Μuffin. Πόσο μάλλον όταν αυτό είναι φτιαγμένο από τα χεράκια μας!  

Η διατροφολόγος λέει: Η ολοκληρωτική στέρηση από τα αγαπημένα μας γλυκά δεν αποτελεί πάντα τον σωστό τρόπο για να μειώσουμε την πρόσληψη θερμίδων από αυτά. Μπορούμε να τα απολαύσουμε κάνοντας απλές μετατροπές υλικών χωρίς να αλλοιωθεί το γευστικό αποτέλεσμα. Στη συνταγή αυτή, η κλασσική άσπρη ζάχαρη αντικαταστάθηκε πλήρως από μια μικρή ποσότητα καστανής σε συνδυασμό με τις μπανάνες και το σιρόπι σφενδάμου. Επίσης η προσθήκη γιαουρτιού αντικατέστησε το βούτυρο που χρησιμοποιείται συνήθως. Η χρήση της βρώμης αλλά και το αλεύρι ολικής άλεσης μείωσε τον γλυκαιμικό δείκτη των muffins.