Είναι τόσο μικροί σε μέγεθος, αλλά έχουν τόσο μεγάλη διατροφική αξία! Μιλάμε βέβαια για τους σπόρους όπως το σουσάμι, τον λιναρόσπορο, τον κολοκυθόσπορο, τους σπόρους chia, τους σπόρους κάνναβης, τους ηλιόσπορους κτλ. Από τα αγαπημένα συστατικά στο πρόγευμα μας, οι πιο πάνω σπόροι, έχουν τόσα πολλά να προσφέρουν στην διατροφή μας, στα γεύματα, σε σνακ ή σε κάθε συνταγή μας .

Αυτό που τους κάνει να ξεχωρίζουν είναι το γεγονός ότι αποτελούν μια από τις κυριότερες φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων τα οποία έχουν αναγνωριστεί για την καρδιοπροστατευτική τους δράση, για την μείωση της χοληστερόλης αλλά και την παρεμπόδιση της συσσώρευσής της στις αρτηρίες. Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, προσφέρει επίσης το αίσθημα του κορεσμού και ενισχύει την κινητικότητα του εντέρου δρώντας έτσι ενάντια στην δυσκοιλιότητα.

Τι ξεχωριστό έχει όμως να προσφέρει ο κάθε σπόρος στη διατροφή μας;

• Σουσάμι: Εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, σιδήρου και ασβεστίου.
• Ηλιόσπορος: Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε.
• Κολοκυθόσπορος: Τροφή πλούσια σε ψευδάργυρο ο οποίος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα κατά των λοιμώξεων.
• Σπόροι Chia: Από τις πιο πλούσιες πηγές ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Μόλις 30γρ. (2 κ.σ) σπόρους chia προσφέρουν 5γρ. ωμέγα-3 λιπαρών.
• Λιναρόσπορος: Περιέχει μια σημαντική ομάδα φυτοοιστρογόνων, τις λιγνάνες που ενεργούν και ως αντιοξειδωτικά. Επομένως έχουν συνδεθεί με την μείωση του αριθμού των καρκινικών κυττάρων κυρίως στο παχύ έντερο και στο στήθος. Είναι προτιμότερο να καταναλώνεται σε μορφή σκόνης.
• Σπόροι κάνναβης: Εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Δύο κουταλιές περιέχουν 11γρ. πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.

Που μπορώ να χρησιμοποιήσω τους σπόρους;

Οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν με ποικίλους τρόπους κυρίως σε συνδυασμό με  τα δημητριακά μας ή στο γιαούρτι. Χρησιμοποιούνται επίσης εύκολα σε συνταγές για παρασκευή ψωμιών, bars δημητριακών, smoothies, κέικ κτλ.

Από που μπορώ να προμηθευτώ σπόρους όπως chia, λιναρόσπορους, σουσάμι κτλ; 

Σπόρους όπως chia, λιναρόσπορους, κανναβούρι και κολοκυθόσπορους μπορείτε να προμηθευτείτε από την μάρκα 3Α της Εταιρείας Αλέξανδρος Σολέας & Υιός Λτδ τα οποία διατίθενται στην Κυπριακή Αγορά σε υπεραγορές και supermarkets.