Την αγάπη μου για τα pancakes την έχω προαναφέρει και μια και δυο και τρεις φορές! Το πόσο λάτρεψα τον συνδυασμό μεταξύ matcha, φιστίκι Αιγίνης, μαύρης σοκολάτας, ινδοκάρυδου και φρέσκων raspberries δεν το έχω αναφέρει. Και μιας και τα πρωινά μας κρατάνε περισσότερο τώρα λόγω διακοπών, ας το εκμεταλλευτούμε! Προτού βάλουμε το μαγιουδάκι μας για τη παραλία λοιπόν, ετοιμάζουμε τηγανίτες απο matcha (που είναι και υγιεινές!), πασπαλίζουμε με όλα τα πιο πάνω, κλείνουμε τα μάτια μας και απολαμβάνουμε τον απόλυτο συνδυασμό στο έπακρο!

Η διατροφολόγος λέει: Το πλέον γνωστό matcha tea, είναι τα φύλλα πράσινου τσαγιού αλεσμένα σε σκόνη. Αυτό που το κάνει να υπερτερεί από το κοινό πράσινο τσάι είναι η διαδικασία παραγωγής του, στην οποία διατηρούνται όλα τα θρεπτικά του στοιχεία κυρίως τα αντιοξειδωτικά και η χλωροφύλλη, καθώς και ότι καταναλώνεται όλο το φύλλο του τσαγιού και όχι απλά το ρόφημα που προκύπτει από βρασμένο νερό. Τα υπέρ της κατανάλωσης του είναι πολλά! Από τα κυριότερα όμως είναι η ενέργεια και η ευεξία που αποδίδει, καθώς και η συγκέντρωση και η πνευματική διαύγεια λόγω της περιεκτικότητας του σε φυσική καφεΐνη που δίνει ώθηση τον οργανισμό με πιο ομαλό τρόπο. Τα υψηλά ποσοστά του σε χλωροφύλλη αλλά και η αντιοξειδωτική ουσία επιγαλλοκατεχίνη που περιέχει, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προσφέρουν στον οργανισμό φυσική αποτοξίνωση.