Επιστροφή στις ρίζες μας με γεύσεις έντονες και παραδοσιακές μέσα από ένα άκρως Κυπριακό πρόγευμα. Στην περίπτωση αυτή σίγουρα δεν μετράμε θερμίδες, ούτε σκεφτόμαστε λιπαρά παρά μόνο την απόλαυση που μπορεί να μας δώσει το ζεστό ψωμί βουτηγμένο στον κρόκο ενός αυγού ή μια μπουκιά από ξεροψημένο χαλούμι μαζί με καπνιστό χοιρομέρι. Ο τρόπος που παρασκευάζεται το χοιρομέρι, το οποίο είναι χοιρινό κρέας στο οποίο αφαιρείται το λίπος και μαρινάρεται με μπαχαρικά και κρασί, δίνει μια έντονη μυρωδιά και πικάντικη γεύση στο πιάτο μας. Το συνδυάσαμε με διάφορες άλλες παραδοσιακές λιχουδιές, όπως ελιές και χαλούμι (υπάρχει κάποιος που μπορεί να πει όχι στο χαλούμι;) και φτιάξαμε το δικό μας «μεζέ» που αξίζει να έχουμε σαν πρόγευμα μια στο τόσο!
Κυπριακό προγεύμα με καπνιστό χοιρομέρι
Υλικά
- 2-3 φέτες καπνιστό ΧΟΙΡΟΜΕΡΙ ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ (μπορείτε να το ζεστάνετε για 3-4 λεπτά στη σχάρα του φούρνου σας ώστε να γίνει λίγο πιο τραγανό ή να το καταναλώσετε ως έχει)
- 1 αυγό τηγανισμένο σε αντικολλητικό τηγάνι
- λίγες μαύρες ελιές
- 1 φέτα από χαλούμι τηγανισμένο ή ψημένο στη σχάρα
- λαχανικά της προτίμησής σας, πχ ντομάτα, αγγουράκι
- φέτες από χωριάτικο ζυμωτό ψωμί από προζύμι
The Breakfast Lovers 