Δεν χρειάζονται ειδικές περιστάσεις για να εκφράζουμε σε κάποιον την αγάπη μας, αλλά είναι και μερικές φορές που μικρές πράξεις μπορούν να κάνουν ένα αγαπημένο μας πρόσωπο να νιώσει ξεχωριστό. Και ενώ δεν ακολουθούμε πιστά τα όσα προστάζει η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δεν χάσαμε ευκαιρία για να δείξουμε την πιο «γλυκιά» μας πλευρά, με τον τρόπο που ξέρουμε καλύτερα, δηλαδή μέσα από τη μαγειρική. Με μόλις 5 βασικά υλικά φτιάξαμε στα πολύ γρήγορα, νοστιμότατα μπισκότα χωρίς ζάχαρη, αυγά αλλά ούτε καν αλεύρι! Το μυστικό τους; Tα υγιεινά και ποιοτικά υλικά αλλά και η λιωμένη τους σοκολάτα (η δικιά μας δεν περιείχε γάλα αλλά και πάλι είναι μούρλια!). Με βεβαιότητα μπορούμε να πούμε οτι είναι απ’ τις πιο εύκολες συνταγές, ακόμη και για όσους δεν το «έχουν» και πολύ με την ζαχαροπλαστική.
Φλυαρία τέλος, και πάμε για τη δεύτερη μας φουρνιά!
Η διατροφολόγος λέει: Εστιάζουμε στο υλικό που δένει όλα τα υπόλοιπα στη συνταγή, το φυστικοβούτυρο. Η μοναδική του υφή και γεύση μπορεί να δώσει ένταση σε διάφορες συνταγές για αυτό και το επιλέγουμε πολύ συχνά. Τα διατροφικά οφέλη του όμως, είναι ακόμη πιο ξεχωριστά. Αποτελεί πλούσια πηγή φυτικής πρωτεϊνης (2 κουταλιές της σούπας παρέχουν όση πρωτεΐνη περιέχει 1 αυγό ή 30γρ τυρί), αλλά και ωφέλιμων ακόρεστων λιπαρών, για αυτό και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι υψηλό (2 κουταλιές της σούπας περιέχουν 188 θερμίδες, επομένως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο!). Μπορούμε να επιλέξουμε καλής ποιότητας φυστικοβούτυρο, ελέγχοντας τα συστατικά του, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε περιττά συστατικά που μπορεί να περιέχει όπως συντηρητικά, ζάχαρη αλλά και επιπρόσθετα λιπαρά όπως φοινικέλαιο.
Μπισκότα με βρώμη, φυστικοβούτυρο και cranberries
Υλικά
Για τα μπισκότα:
- 6 κουταλιές νιφάδες βρώμης, Holland & Barrett Porridge Oats
- 4 κουταλιές φυστικοβούτυρο, Meridian Natural Smooth Peanut Butter
- 4 κουταλιές μέλι, Tropical Forest Organic Honey
- 100 γρ. θρυμματισμένα καρύδια, Holland & Barrett Walnut Halves
- 2 κ.σ. αποξηραμένα cranberries, Holland & Barrett Juice Infused Cranberries
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη (προαιρετικά):
- 2 πακέτα σοκολάτας, Holland & Barrett Dairy Free Choccy Buttons
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε τη βρώμη, το φυστικοβούτυρο, τα θρυμματισμένα καρύδια, τα cranberries, το μέλι, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Χρησιμοποιώντας ειδικό φορμάκι σε σχήμα καρδιάς (προαιρετικά), φτιάχνουμε μικρά μπισκότα και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο ταψί που έχουμε καλύψει με μαγειρικό χαρτί.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180°C για 7 λεπτά.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά έτσι ώστε να σφίξουν.
- Αφού τα μπισκότα έχουν κρυώσει, λιώνουμε τα κομματάκια σοκολάτας σε μπεν μαρί.
- Βουτάμε τα μπισκότα μας στη σοκολάτα και τα μεταφέρουμε ξανά σε ένα μαγειρικό χαρτί.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για 15-20 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Holland & Barrett Cyprus για τα προϊόντα τους.
The Breakfast Lovers 