Η κλασσική αντιμετώπιση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης απαιτεί συγκεκριμένη φαρμακευτική αγωγή αλλά σίγουρα και τις απαραίτητες διατροφικές αλλαγές. Εφόσον η αυξημένη χοληστερόλη αποτελεί ένα από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για την πρόκληση καρδιαγγειακών παθήσεων, εδώ και δεκαετίες, έχει μελετηθεί ο ρόλος διαφόρων τροφίμων για την αποτελεσματικότερη διαχείριση των επιπέδων της.

Τι είναι η χοληστερόλη; 

Με απλά λόγια, η χοληστερόλη είναι μια απαραίτητη λιπαρή ουσία για τον οργανισμό, αφού είναι συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών αλλά και αναγκαία για την παραγωγή σειράς ορμονών, της βιταμίνης D κτλ. Σε μεγαλύτερο ποσοστό, παράγεται από το ήπαρ ενώ εισέρχεται και στον οργανισμό μέσα από τη διατροφή μας. Η χοληστερόλη υπάρχει στον οργανισμό σε δυο κύριες μορφές, ως LDL γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη και HDL δηλαδή και ως «καλή» χοληστερόλη. Η διαφορά τους βρίσκεται στο ότι η LDL χοληστερόλη καταλήγει στους ιστούς του σώματος, ενώ η HDL από τους ιστούς καταλήγει στο συκώτι για αποβολή. Επομένως ο κύριος διατροφικός στόχος είναι η μείωση της κακής LDL χοληστερόλης έτσι ώστε να εμποδιστεί η εναπόθεση της στα τοιχώματα των αγγείων, προλαμβάνοντας σοβαρές επιπλοκές όπως σχηματισμό θρόμβων, έμφραγμα κτλ.

Ποιες τροφές μπορώ να εντάξω στο πρόγευμα για να μειώσω πιο αποτελεσματικά τη χοληστερόλη;

• Τρόφιμα που περιέχουν τα «καλά» ωμέγα ακόρεστα λιπαρά, καθώς έχουν επίδραση τόσο στην αύξηση της HDL χοληστερόλης αλλά και στη μείωση της LDL. Οι κυριότερες πηγές καλών λιπαρών που μπορούμε να προσθέσουμε σε ένα ισορροπημένο πρόγευμα είναι οι ξηροί καρποί (κυρίως αμύγδαλα, καρύδια), οι σπόροι (λιναρόσπορος, σπόροι chia, σπόροι κάναβης) και το αβοκάντο. Να σημειώσουμε ότι η συνιστάμενη ημερήσια πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών κυμαίνεται μεταξύ 0,5-2 γρ. (γενικά τα ακόρεστα λιπαρά να αποτελούν το 20% των ημερήσιων θερμιδικών μας αναγκών) και ότι 30 γρ. λιναρόσπορου ή καρυδιών περιέχουν 4,5γρ. και 2,5 γρ. ωμέγα-3 λιπαρών αντίστοιχα.
• Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες όπως το πίτουρο βρώμης και τα δημητριακά ολικής άλεσης αφού έχουν παρουσιάσει επίδραση στην μείωση της ολικής αλλά και της LDL χοληστερόλης. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην περιεκτικότητα της βρώμης σε β-γλυκάνη, ένα είδος διαλυτής φυτικής ίνας, όπου δεσμεύει τη χοληστερόλη καθώς διέρχεται στο έντερο για αφομοίωση, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση των επιπέδων της. Ωστόσο τα ευεργετικά οφέλη των β-γλυκανών εξασφαλίζονται από την ημερήσια πρόσληψη τουλάχιστο 3γρ, κάτι που είναι δύσκολο να επιτευχθεί μέσα από τις συνηθισμένες ποσότητες βρώμης ή άλλων δημητριακών ολικής που μπορούμε να καταναλώσουμε. Επομένως ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα εξειδικευμένα προϊόντα που είναι εμπλουτισμένα σε β-γλυκάνες για καλύτερο έλεγχο της χοληστερόλης.
• Τρόφιμα που περιέχουν φυτικές στερόλες (εμπλουτισμένες μαργαρίνες, ροφήματα και εξειδικευμένα γαλακτοκομικά προϊόντα), όπου εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το έντερο.

Οι The Breakfast Lovers προτείνουν!

Μια μερίδα προϊόντος βρώμης Betavivo Crispy Oat Hearts, το οποίο περιέχει 3γρ. β-γλυκανών (τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα) με 1 κουταλιά σπόρους chia, φέτες μήλου, θρυμματισμένα καρύδια, κανέλα και γάλα καρύδας!

Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Holland & Barrett Cyprus για τα προϊόντα τους.