Τα πιο ωραία προγεύματα δεν χρειάζονται απαραίτητα πολλά υλικά, περίπλοκες συνταγές, χρόνο ή ακαταστασία στη κουζίνα. Χρειάζονται εμπνεύση και φαντασία! Εμπνεύση που προέρχεται από βιβλία, από το διαδίκτυο από την οικογένεια και φίλους ή από ταξίδια. Το πιο πρόσφατο ταξίδι στο Παρίσι, μου πρόσφερε γαστρονομικές εμπειρίες, που αν αρχίσω να περιγράφω δεν θα τελειώσω ποτέ!

Από τις πιο αγαπημένες όμως γεύσεις που είχαν μείνει στον ουρανίσκο μου ήταν το ψημένο τυρί μπρι με μαρμελάδες και ζεστή μπακέτα ή τραγανό κρουασάν, ένας τόσο ονειρεμένος συνδιασμός που θα μου μείνει αξέχαστος (Until next time!). Η ιδέα του ψητού τυριού (και όχι απλά σε ένα τόστ) «ταξίδεψε» λοιπόν μαζί μου και μπήκε, που αλλού, στο προγεύμα! Προσαρμοσμένο με διαφορετικά είδη τυριών αλλά και με μαρμελάδες από εποχιακά φρούτα.

Η συνταγή μας για σπιτική μαρμελάδα (μπορείτε να την βρείτε εδώ) από το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο, το κεράσι, που έχουμε φτιάξει σε παλαιότερη ανάρτηση ήρθε και έδεσε με το παραδοσιακό Ελληνικό μανούρι. Αγαπημένο τυρί που χρησιμοποιείται τόσο εύκολα σε αλμυρές ή γλυκές συνταγές με τη πλούσια γεύση του να απογειώνεται όταν ψηθεί στη σχάρα ή στο τηγάνι. Μπορούμε βέβαια να δοκιμάσουμε και πιο διαιτητικά τυριά δεν λέμε, αλλά η ζωή είναι πολύ μικρή για να σκεφτόμαστε πάντα τα λιπαρά (Ναι, μιλάει η διατροφολόγος!).