Τα smoothie που έχουμε φτιάξει σε πολλές και διαφορετικές εκδοχές δεν πίνονται μόνο, αλλά τρώγονται και με το κουτάλι! Μπορούμε να επιστρατεύσουμε όση δημιουργικότητα διαθέτουμε για να φτιάξουμε ένα smoothie μπολ γεμάτο χρώματα και θρεπτικά συστατικά. Δεν πρόκειται για πρόγευμα που θαυμάζουμε μόνο στο Instagram ή στο Pinterest σε απίστευτες φωτογραφίες, μπορούμε να το φτιάξουμε στη δική μας ρεαλιστική κουζίνα και να πετύχουμε ένα εξίσου όμορφο αποτέλεσμα.
Και επειδή δεν κολλάμε μόνο στην εικόνα ενός πιάτου αλλά και στο τι μπορεί να μας προσφέρει γευστικά και διατροφικά, δεν μπορώ να σκεφτώ πιο δροσιστικό, τονωτικό αλλά και θρεπτικό πρόγευμα που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά, για να αντιμετωπίσουμε τα 40αρια του καλοκαιριού!
Εμείς λέμε όσο πιο χρωματιστό, τόσο πιο θρεπτικό! Φτιάχνουμε έτσι την βάση με γιαούρτι ή γάλα, καλοκαιρινά φρούτα σε διάφορους συνδυασμούς (το αποτέλεσμα είναι ακόμη καλύτερο όταν μπουν προηγουμένως στη κατάψυξη) ή και με συμπληρώματα σε σκόνη για έξτρα θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιούμε διάφορα toppings (ξηρούς καρπούς, σπόρους, κομμάτια από φρούτα, μούσλι, βρώμη κτλ) για να «στολίσουμε» το bowl μας, και πριν το απολαύσουμε, κάνουμε μια μικρή παύση για να το θαυμάσουμε (και να το φωτογραφίσουμε)!
Στο smoothie bowl που έχουμε φτιάξει πρωταγωνιστούν το μάνγκο που δίνει κρεμώδη υφή και γλυκιά γεύση στη βάση αλλά και ευεργετικά συστατικά όπως ο λιναρόσπορος και ο κουρκουμάς.
Η διατροφολόγος λέει: Ο κουρκουμάς (turmeric) χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική σε μορφή σκόνης δίνοντας ένα χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα στα πιάτα. Οι πολλαπλές του ιδιότητες όμως, το καθιστούν και σε ένα γνωστό πλέον συμπλήρωμα διατροφής σε μορφή κάψουλας. Ανάμεσα στις σημαντικότερες ιδιότητες της κουρκουμίνης, του κυρίως συστατικού του κουρκουμά, είναι η αντιφλεγμονώδης δράση παρουσιάζοντας έτσι οφέλη στην υγεία των αρθρώσεων (σε οστεοαρθρίτιδα ή ρευματοειδής αρθρίτιδα). Η κατανάλωση της έχει επίσης συνδεθεί με τη βελτίωση της διαδικασίας της πέψης των τροφών, αντιμετωπίζοντας στομαχικές ενοχλήσεις όπως φουσκώματα, δυσπεψία κτλ.
Επιπλέον, η χρήση αλεσμένου λιναρόσπορου στο smoothie bowl διευκολύνει την πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών του σπόρου στο μέγιστο, αφού το πεπτικό μας σύστημα αδυνατεί να διαλύσει πλήρως το κέλυφος των σπόρων. Η υψηλή περιεκτικότητα των φυτικών ινών που περιέχει ο λιναρόσπορος μπορούν να βοηθήσουν ενάντια στη δυσκοιλιότητα (1-2 κουταλιές σούπας) αλλά και σε συμπτώματα του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου.
Τέλος, η αντιφλεγμονώδης δράση του κουρκουμά ενισχύεται με τον λιναρόσπορο αφού είναι πλούσιος και σε ω-3 λιπαρά οξέα.
Smoothie Βowl με μάνγκο και κουρκουμά
Υλικά
Για το Smoothie:
- 1 μπανάνα κομμένη σε κομμάτια (κατά προτίμηση να έχει μπεί προηγουμένως στη κατάψυξη)
- ½ φλ. μάνγκο σε κύβους (κατά προτίμηση να έχει μπεί προηγουμένως στη κατάψυξη)
- ½ φλ. γιαούρτι στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά
- 2 κ.σ. γάλα καρύδας
- 1 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο (ή φυστικοβούτυρο)
- 2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο, Holland & Barrett Ground Flaxseed (έτοιμο μείγμα ή σπόρους που έχουμε αλέσει το μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη)
- 1 κ.γ. σκόνη κουρκουμά, The Vital Ingredient Ground Turmeric, Holland and Barrett
- 1 κ.γ. σκόνη τζίτζερ
- 1 κ.σ. μέλι
Για το topping:
- 2 κ.σ. σπόρους chia
- Λίγα φρέσκα μούρα
- 2 κ.σ. αποξηραμένα goji berries
- 2 κ.σ. κολοκυθόσπορους
- 2 κ.σ. αποξηραμένη καρύδα σε κύβους (ή νιφάδες)
Κατευθύνσεις
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά του smoothie στο μπλέντερ, και κτυπάμε μέχρι να γίνει ένα πηχτό ομοιογενές μείγμα.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μπόλ, προσθέτουμε τα toppings και απολαμβάνουμε
Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Holland & Barrett Cyprus για τα προϊόντα τους.
The Breakfast Lovers 