Κυριακή πρωί και έχουν μαζευτεί όλοι στην αυλή του σπιτιού. Οικογένεια και φίλοι, γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο με όλα τα καλούδια, για ένα πρόγευμα που δεν του λείπει τίποτα! Σπάνιο σκηνικό αλλά ταυτόχρονα και ξεχωριστό, αφού μέσα από ένα γεύμα ερχόμαστε όλοι πιο κοντά, απολαμβάνουμε (χωρίς τύψεις) και χαλαρώνουμε λέγοντας τα νέα της εβδομάδας που πέρασε.
Στο τραπέζι αυτή τη φορά λοιπόν, μονοπώλησε το ενδιαφέρον μια νέα συνταγή! Τόσο νόστιμη, που με το που βγήκε απ’ το φούρνο, εξαφανίστηκε κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά! Ένα άκρως καλοκαιρινό κραμπλ με φρόυτα, σε μια πολύ πιο εύκολη εκδοχή του, με καραμελωμένα νεκταρίνια και μύρτιλα, πασπαλισμένη με τραγανή γκρανόλα και νιφάδες καρύδας.
Και κάπως έτσι, το γνωστό «Sharing is Caring» γκρεμίστηκε, αφού ίσα ίσα που προλάβαμε να ρίξουμε 1-2 κουταλιές στο δικό μας μπολ!
Συμπέρασμα; Δεν υπάρχει κανείς που θα έλεγε όχι σε μια γλυκιά συνταγή προγευματός!
Η διατροφολόγος λέει: Ενώ η σπιτική γκρανόλα που έχουμε προτείνει σε προηγούμενη ανάρτηση είναι από τις καλύτερες επιλογές υγιεινού αλλά και χορταστικού προγεύματος, δοκιμάσαμε μια εναλλακτική επιλογή εμπορίου, ελέγχοντας πρώτα τα συστατικά της. Μια κοινή granola εμπορίου μπορεί να περιέχει μέχρι και 30γρ. επεξεργασμένης ζάχαρης ανά 100γρ., αναγραφόμενη στα συστατικά και ως σιρόπι γλυκόζης, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης κτλ. Σε αυτή τη περίπτωση, χρησιμοποιήσαμε γκρανόλα που περιέχει φυσικά γλυκαντικά όπως σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι από χουρμάδες, αποδίδοντας έτσι πολύ χαμηλότερη ποσότητα ζάχαρης.
Deliciously Ella Original Γκρανόλα με Ψητά Νεκταρίνια και Μύρτιλα
Υλικά
Για τα ψητά φρούτα:
- 4 νεκταρίνια κομμένα σε φέτες
- 1 φλ. μύρτιλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα, τα οποία έχουμε ξεπαγώσει)
- 1/4 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
- ½ φλ. βιολογική ζαχαρη καρυδας Tiana, Holland & Barrett
- 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
Για το topping:
- Deliciously Ella Original Γκρανόλα (αρκετή ώστε να καλύψει όλο το ταψί), Holland & Barrett
- 2-3 κ.σ. νιφάδες καρύδας άγλυκες, Holland & Barrett
Για το σερβίρισμα:
- 1 μεγάλο στραγγιστό γιαούρτι 2%
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα νεκταρίνια, τα μύρτιλλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη καρύδας, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί 30×20, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του και ψήνουμε στους 160℃ για 20-30 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με γκρανόλα και νιφάδες καρύδας.
- Σερβίρουμε σε μικρά μπολ μαζί με γιαούρτι.
Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Holland & Barrett Cyprus για τα προϊόντα τους.
The Breakfast Lovers 