Τα δοκιμάσαμε ως εναλλακτικά σνακ, τα φάγαμε ως ορεκτικά σε εστιατόρια, τα βάλαμε σε σαλάτες και σε συνταγές με noodles!

Μιλάμε φυσικά για τα φασόλια σόγιας edamame που αποτελούν μια εξαιρετική πρόταση για vegans και όχι μόνο. Χωρίς λοιπόν να μας περιορίζει το γεγονός ότι αυτά τα μικρά πράσινα φασολάκια είναι αρκετά δημοφιλή κυρίως στην ασιατική κουζίνα, δοκιμάσαμε και τα εντάξαμε σε ένα πολύ απλό, διαιτητικό, θρεπτικό και πολύ γρήγορο πιάτο.

Ελαφρύ και ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες αλλά ταυτόχρονα και εύκολο μιας και τα φασόλια edamame, δεν είναι πλέον κάποιο δυσεύρετο υλικό με απλά παράξενη ονομασία. Μπορεί να υπάρχει στη κατάψυξη μας για χρήση ανά πάσα στιγμή! Φτιάξαμε έτσι ένα απλό χούμους από φασόλια edamame και το απολαύσαμε σε μαλακές αραβικές πιτούλες μαζί με φρέσκα, πολύχρωμα λαχανικά. 

Η διατροφολόγος λέει: Τα φασόλια edamame ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη τους διατροφική αξία αφού είναι πηγή πλήρους πρωτεΐνης (1 φλ. περιέχει 18γρ πρωτεΐνης), στοιχείο σημαντικό για χορτοφάγους ή vegan. Επιπρόσθετα είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, σίδηρο και Bιταμίνη C.

Quick Note! Το γεγονός ότι μπορούμε να τα βρούμε σε κατεψυγμένη κυρίως μορφή, δεν αλλοιώνει καθόλου τη διατροφική τους αξία. 

Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Foodsaver για τα προϊόντα τους.