Όταν λέμε ένα πιάτο «για όλες τις ώρες», εννοούμε αυτό!: Φριτάτα φούρνου με ότι υλικά υπάρχουν διαθέσιμα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη ή ακόμα καλύτερα, με ότι έχει περισσέψει από προηγούμενα μας γεύματα!
Την έφτιαξες το προηγούμενο βράδυ, και θες να φaς ένα κομματάκι το επόμενο πρωινό; Εννοείται πως μπορείς αφού είναι μια ιδανική λύση για ένα γρήγορο και χορταστικό πρόγευμα.
Η κλασσική συνταγή της φριτάτα (ή ομελέτας φούρνου) απαιτεί διάφορα τυριά, κρέμα γάλακτος ή και βούτυρο. Εμείς όμως την «πειράξαμε» λίγο (όπως πάντα!) και τη μετατρέψαμε σε ένα γεύμα χαμηλό σε λιπαρά. Η διαδικασία έγινε ακόμη πιο εύκολη αφού χρησιμοποιήσαμε έτοιμες λωρίδες από φιλέτο κοτόπουλου και ανάμεικτα λαχανικά που είχαμε στη κατάψυξη, φτιάχνοντας έτσι μια φριτάτα πλούσια σε υλικά και γεύση.
Η διατροφολόγος λέει: Με την επιλογή των σωστών υλικών, η φριτάτα μπορεί εύκολα να συμπεριληφθεί σε ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής ή ακόμη και απώλειας βάρους, αφού μπορεί να μετατραπεί σε ένα γεύμα χαμηλό σε θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά αλλά και πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Μια μερίδα 150γρ. αποδίδει 240 θερμίδες, 18γρ. πρωτεΐνης και 17γρ. λιπαρών εκ των οποίων μόλις τα 5γρ να είναι κορεσμένα.
Φριτάτα φούρνου με κοτόπουλο, λιαστές ντομάτες και ανάμεικτα λαχανικά
Υλικά
- 100 γρ. φιλέτο κοτόπουλο καβουρδισμένο σε λωρίδες, FOODSAVER
- 1 φλ. κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (καλαμπόκι, καρότο, μπιζέλι), FOODSAVER
- 6 αυγά
- 3 κ.σ. γάλα χαμηλό σε λιπαρά (διατίθεται στα FOODSAVER Stores)
- 3/4 φλ. τριμμένο τυρί Εdam light, FOODSAVER
- 3-4 ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
- Αλάτι (διατίθεται στα FOODSAVER Stores)
- Πιπέρι (διατίθεται στα FOODSAVER Stores)
- Πάπρικα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο (διατίθεται στα FOODSAVER Stores)
Κατευθύνσεις
- Ξεπαγώνουμε το κοτόπουλο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180°C.
- Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό, ρίχνουμε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν με ανοιχτό καπάκι, για 10-12 λεπτά περίπου.
- Ετοιμάζουμε το μείγμα για τη φριτάτα: χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την μισή ποσότητα από το τυρί, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και τη πάπρικα.
- Αλείφουμε ένα ταψάκι μεγέθους 30Χ20 με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε στη βάση του το κοτόπουλο, τα ανάμεικτα λαχανικά, τις λιαστές ντομάτες, το μείγμα της φριτάτα και πασπαλίζουμε από πάνω με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
- Σκεπάζουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την φριτάτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
- Λίγα λεπτά (5-6 λεπτά) πριν να βγάλουμε την φριτάτα από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ξεροψηθεί το τυρί που βάλαμε από πάνω.
Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Foodsaver για τα προϊόντα τους.
![Foodsaver logo-01[16468]](https://thebreakfastloverdotcom.files.wordpress.com/2018/03/foodsaver-logo-0116468.jpg?w=300&h=300){kind=logo}
The Breakfast Lovers 