Αν μας ζητούσε κάποιος να δώσουμε ένα ορισμό στο τι σημαίνει ελαφρύ πρόγευμα, η απάντηση πλέον θα ήταν μια: Chia Pudding! Ναι, δεν είναι κάτι που φτιάχνουμε παραδοσιακά στην καθημερινότητα μας, ούτε κάτι που θα λιγουρευόμασταν τρελά στο άκουσμα του, αλλά καλύπτει όλα όσα απαιτούμε στο δικό μας πρόγευμα: Eύκολο, γευστικό και υγιεινό!

Η πρώτη φορά που είχα δοκιμάσει chia pudding ήταν πριν από μερικά χρόνια στο Λονδίνο, σε μια γνωστή αλυσίδα καταστημάτων που σερβίρει υγιεινές «To Go» επιλογές γευμάτων. Γνωρίζοντας τα οφέλη των σπόρων chia και το γεγονός ότι μπορείς να τους προσθέσεις πολύ εύκολα στα δημητριακά, ποτέ δεν είχα φανταστεί πως μ’ αυτά τα σποράκια μπορούμε να φτιάξουμε ένα τόσο γευστικό μείγμα. Έτσι ακόμα μια ιδέα προγεύματος μπήκε στη ζωή μου! Ιδανικό για αυτές τις μέρες που ο οργανισμός ζητάει κάτι ελαφρύ, ή το γνωστό healthy «από Δευτέρα..» πρόγευμα! 

Η διατροφολόγος λέει: Οι διαλυτές φυτικές ίνες των σπόρων chia έχουν την ιδιότητα να απορροφούν νερό και να διαστέλλονται, σχηματίζοντας έτσι ένα τύπο ζελέ. Η ιδιότητα αυτή δημιουργεί πιο έντονο αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αφού επιβραδύνεται η διαδικασία της πέψης με την κατανάλωση των συγκεκριμένων σπόρων. Το χαρακτηριστικό αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο ακόμη και στη μαγειρική, αφού οι σπόροι αυτοί χρησιμοποιούνται ως πυκνωτικό μέσο σε συνταγές, ακόμη και σαν υποκατάστατο αυγού! (1 κουταλιά chia σε 1/3 φλιτζάνι νερό= 1 αυγό).

Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Holland & Barrett Cyprus για τα προϊόντα τους.