Τα βλέπεις και σίγουρα ξεχνάς -έστω και για λίγο- όλους τους στόχους που έβαλες ΚΑΙ για φέτος! Ναι ναι, μέσα σε 2 λεπτά, καταρρίπτεις όλες σου τις φιλοσοφίες περί υγιεινής διατροφής, όλες εκείνες τις υποσχέσεις στον εαυτό σου, πως θα αντιστέκεσαι σθεναρά σε ότι γλυκό εμφανιστεί μπροστά σου.
Σοκολατένια Cupcakes! Ένα από τα πιο χαριτωμένα αλλά συνάμα «διαβολικά» γλυκά που μπορεί να βρεθούν μπροστά σου, αφού δύσκολα δεν κάνει την κίνηση κάποιος να αρπάξει έστω και ένα! Και εδώ δεν μιλάμε βέβαια για μερικά απλά σοκολατένια κέικ, αλλά για αυτά που μόλις τα δαγκώσεις ξεπετάγεται στη μέση απαλή πραλίνα σοκολάτας! Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, όλη αυτή η σοκολατένια απόλαυση μας αποτελειώνει με φρεσκοκαβουρδισμένα φουντούκια.
Need we say more?
Cupcakes με Πραλίνα Σοκολάτας και Καβουρδισμένα Φουντούκια
Υλικά
- 150γρ. μαύρη σοκολάτα
- 200γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200γρ. ζάχαρη (ή ζάχαρη caster)
- 50γρ. καβουρδισμένα φουντούκια αλεσμένα
- 200γρ. αλέυρι ζαχαροπλαστικής (self-rising)
- 200γρ. πραλίνα φουντουκιού (πχ Νutella)
- 4 αυγά
- Επιπρόσθετη Nutella και φουντουκια για την γαρνιτούρα
- 12 χάρτινες θήκες για cupcakes
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
- Ρίχνουμε στο μείγμα ένα-ένα τα αυγά και τα χτυπάμε.
- Κόβουμε την μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κριώσει.
- Προσθέτουμε στο μείγμα με τα αυγά και τη ζάχαρη, τα αλεσμένα φουντούκια.
- Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε απαλά.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
- Σε μια φόρμα ζαχαροπλαστικής για cupcakes βάζουμε τις χάρτινες θήκες.
- Σε κάθε μια από αυτές, προσθέτουμε μια κουταλιά από το μείγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού πραλίνα φουντουκιού και από πάνω, ακόμη μια κουταλιά από το μείγμα.
- Ψήνουμε τα cupcakes σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-180 (ανάλογα με το φούρνο μας) για 18 λεπτά.
- Αφού ψηθούν, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
- Με τη χρήση μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής, γαρνίρουμε τα cupcakes με επιπρόσθετη πραλίνα φουντουκιού και καβουρδισμένα φουντούκια.
The Breakfast Lovers 