Λέμε ναι στην υγιεινή διατροφή, λέμε κατηγορηματικά όχι όμως στη βαρετή υγιεινή διατροφή! Ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά που έχουμε μάθει στην προσπάθεια μας να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή, είναι η ποικιλία! Ποικιλία στις γεύσεις, στις συνταγές και σε συνδυασμούς υλικών που θα κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας και θα μας κρατήσουν πιστούς στην προσπάθεια μας αυτή! Τα πράγματα γίνονται ακόμη πιο εύκολα όταν υπάρχουν λύσεις για μικρές, γρήγορες, υγιεινές, αλλά και light-to go επιλογές γευμάτων ή σνακ, και πιστέψτε μας, υπάρχουν πολύ περισσότερες απ’ όσες νομίζαμε!
Μια πρόσφατη μας «απόπειρα» στη κουζίνα λοιπόν, μας βρήκε να φτιάχνουμε πολύσπορα τυροπιτάκια με αναρή (ανθότυρο), τόσο εύκολα, ιδανικά ακόμη και για τους πιο τεμπέληδες! Τα φέραμε βέβαια στα μέτρα μας (και εσάς!), με την επιλογή πιο light υλικών, και το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε τόσο πολύ που… φάγαμε στο χαλαρό το μισό ταψί!
Η διατροφολόγος λέει: Το κάθε τυροπιτάκι μέτριου μεγέθους περιέχει περίπου 120-130 θερμίδες και αποτελεί ένα χορταστικό σνάκ (ή και γρήγορο πρόγευμα) πλούσιο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής. Η ποσότητα που μπορούμε να φάμε ρυθμίζεται ανάλογα με τις θερμιδικές ανάγκες του κάθε ατόμου.
Πολύσπορα τυροπιτάκια με αναρή
Υλικά
- 250 γρ. αλεύρι ολικής
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 100 ml. ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 300 γρ. αναρή ανάλατη
- 1 χούφτα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. μείγμα με ηλιόσπορους και σουσάμι
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη ρίγανη, το θυμάρι και το αλάτι.
- Προσθέτουμε στη συνέχεια το ελαιόλαδο, τα αυγά, και το γιαούρτι, και ζυμώνουμε το μείγμα με καθαρά χέρια ή φορώντας γάντια.
- Προσθέτουμε την αναρή και τον φρέσκο δυόσμο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ενα ομοιογενές μείγμα.
- Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια μικρού προς μέτριου μεγέθους και τα περνάμε από το μείγμα των σπόρων.
- Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ταψί που έχουμε τοποθετήσει χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20-25 λεπτά.
The Breakfast Lovers 