Πόσες αγαπημένες γεύσεις χωράνε σε ένα πιάτο; Είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο, είτε για ένα πιο «ψαγμένο», όταν τα σωστά υλικά συνδυαστούν μεταξύ τους, το καλό γευστικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένο!
Σήμερα λοιπόν θα τιμήσουμε σε μια απλή αλλά τόσο γευστική συνταγή, ένα από τα αγαπημένα μας υλικά. Τον «βασιλιά» θα λέγαμε του προγεύματος, τα αυγά!
Τα αυγά σαν τροφή μπορούν να θεωρηθούν ένα δώρο της φύσης, αφού μέσα από αυτά μπορούμε να λάβουμε ένα πλήρη συνδυασμό θρεπτικών συστατικών. Πρόκειται όντως για ένα ευέλικτο υλικό που φτιάχνεται τόσο εύκολα και με τόσους πολλούς τρόπους στη κουζίνα μας.
Και να που βρήκαμε ακόμα ένα τρόπο για να τα απολαύσετε!
Αυγά χτυπητά, αλλιώς «Scrambled», με ντοματίνια , βαλσάμικο ξύδι, φρυγανισμένες φέτες ψωμί και κατσικίσιο τυρί! Ένα μεσογειακό πιάτο, τόσο εύκολο και χορταστικό που θα το απολαμβάναμε το ίδιο ακόμη και ως μεσημεριανό ή βραδινό.
H διατροφολόγος λέει: Καταναλώνουμε το ασπράδι, αλλά και τον κρόκο του αυγού, καθώς σύμφωνα με ευρήματα σύγχρονων ερευνών, η μέτρια κατανάλωση των αυγών δεν αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την αύξηση της χοληστερόλης και για την υγεία της καρδιάς.
Αυγά Scrambled με Nτοματοσαλάτα και Κατσικίσιο τυρί
Υλικά
Για τα Αυγά Scrambled:
- 8 μεγάλα αυγά, Vasilico Eggs
- 2 κ.γ. νερό
- 1 κ.γ. λάδι καρύδας
- Φρέσκο σχοινόπρασο
- Κολοκυθόσπορους
Για το σερβίρισμα:
- 20-30 ντοματίνια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. βαλσάμικο ξύδι σε κρέμα
- Φρέσκια ρίγανη
- Αλάτι/Πιπέρι
- 4 φέτες φρυγανισμένο ψωμί της επιλογής σας
- 4 φέτες κατσικίσιο τυρί
Κατευθύνσεις
Για τα Αυγά Scrambled:
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε καλά τα αυγά με το νερό.
- Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά.
- Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς και απαλά το μείγμα με μια σπάτουλα από έξω προς τα μέσα, μέχρι να στερεοποιηθεί. Προσέχουμε να μην «παραψηθούν», για να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
- Πασπαλίζουμε τα αυγά με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τα βάζουμε στο πιάτο μας.
Για το σερβίρισμα:
- Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, τη κρέμα βαλσάμικου ξυδιού, τη φρέσκα ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε την ντοματοσαλάτα στο πιάτο με τα αυγά, καθώς επίσης και τις φέτες ψωμιού με το κατσικίσιο τυρί.
- Απολαυβάνουμε το πιάτο ζεστό.
Ευχαριστούμε θερμά την Εταιρεία Vasilico Chicken Farm Ltd για τα προϊόντα τους.
The Breakfast Lovers 