Πρωινές λιγούρες για γλυκό; Μην νιώθεις άσχημα, τις νιώθουμε όλοι, αρκετά συχνά! Το θέμα δεν είναι να προσπαθείς να τις εξαφανίσεις, αλλά να τις αντιμετωπίσεις έξυπνα, και προπάντων χωρίς να αρχίσεις την μέρα σου με ένα πρόγευμα βαρύ, με πολλές θερμίδες.
Ένα πρωί λοιπόν, εκεί που πήγαμε να φτιάξουμε μια κλασσική ομελέτα στο τσακ μπαμ, η ανάγκη για πιο γλυκιά γεύση μας οδήγησε στο να δημιουργήσουμε μια διαφορετική και πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή της. Χωρίς να την φορτώσουμε θερμιδικά και με τα σωστά υλικά φτιάξαμε μια γλυκιά ομελέτα με μέλι, καρύδια και καραμελωμένα αχλάδια!
Γλυκιά Ομελέτα με Καραμελωμένα Αχλάδια, Μέλι και Καρύδια
Υλικά
Για τα καραμελωμένα αχλάδια:
- 1 αχλάδι κομμένο σε κύβους
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
- 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
Για την ομελέτα:
- 2 ασπράδια + 1 ολόκληρο αυγό (προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερα ασπράδια)
- 2 κ.σ. γάλα καρύδας
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
Για το σερβίρισμα:
- 1 κ.σ. γιαούρτι καρύδας
- 1 κ.σ. μέλι
- 1-2 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας. Προσθέτουμε το αχλάδι και σοτάρουμε ελαφρώς για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη καστανή ζάχαρη και ανακατευούμε μέχρι να λιώσει.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, τη κανέλα και το μοσχοκάρυδο και χτυπάμε με ένα πιρούνι.
- Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας, αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε το μείγμα. Περιμένουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά από τη μια πλευρά και γυρνάμε την ομελέτα για να ροδίσει και από την άλλη πλευρά.
- Σερβίρουμε την ομελέτα με το γιαούρτι καρύδας, τα καραμελωμένα αχλάδια, τα καρύδια και το μέλι και την απολαμβάνουμε ζεστή!
The Breakfast Lovers 