Ψωμάκια με παντζάρι! Ποιoς θα φανταζόταν ότι με την χρήση λαχανικών και των φυσικών χρωμάτων τους, θα φτιάχνονταν ψωμάκια με χρωματιστή ζύμη για να ετοιμάζουμε τα πιο σούπερ υγιεινά, gourmet σάντουιτς στο σπίτι.
Γεμίσαμε λοιπόν τα ψωμάκια αυτά με μια διαιτητική και υγιεινή αυγοσαλάτα, προσθέτοντας στη θρεπτική τους αξία προερχόμενη από την περιεκτικότητα τους σε παντζάρι.
Σημείωση! Αυτή η συνταγή δεν θα πήγαινε μόνο για πρόγευμα αφού μπορούμε να την φτιάξουμε και ως ένα γρήγορο μεσημεριανό σε ταπεράκι στο γραφείο ή ένα τεμπέλικο ελαφρύ βραδινό.
Η διατροφολόγος λέει: Η προσθήκη εκχυλίσματος από παντζάρια δεν δίνει μόνο μια ενδιαφέρουσα φυσική γλυκύτητα στα ψωμάκια αλλά τα εμπλουτίζει διατροφικά με μέταλλα όπως κάλιο και μαγνήσιο. Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά που δίνουν στα παντζάρια το χαρακτηριστικό τους χρώμα, θωρακίζουν επίσης τον οργανισμό απέναντι σε αρκετές ασθένειες.
Αυγοσαλάτα σε ψωμάκια με πατζάρι
Υλικά
Για την Αυγοσαλάτα:
- 6 βιολογικά αυγά ΥΓΕΙΑ βρασμένα, κρύα και ψιλοκομμένα από Foodsaver
- 1/2 φλ στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 2 κ.σ. μουστάρδα Reine Dijon, Foodsaver
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια shallots, Ardo απο Foodsaver
- 3 κ.σ φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
- Φρέσκος χυμός από 1/2 λεμόνι
- 1/2 κ.γ. σχοινόπρασο
- 1-2 πρέζες θαλασσινό αλάτι Maldon από Foodsaver
- 1-2 πρέζες πιπέρι
Για το Σερβίρισμα:
- 4 ψωμάκια με παντζάρι από Foodsaver
- Ανάμεικτα πράσινα λαχανικά
- Κόκκινο Λάχανο (κραμπί) ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις
- Ξεπαγώνουμε τα ψωμάκια με πατζάρι, τα τοποθετούμε σε ένα χαρτί ψησίματος και τα ζεσταίνουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τον φρέσκο άνηθο, τη μουστάρδα το γιαούρτι, τo κρεμμύδι shallot, το αλάτι, το πιπέρι, το σχοινόπρασο και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
- Απλώνουμε στο κάτω μέρος απο το κάθε ψωμάκι τα πράσινα λαχανικά και το κόκκινο λάχανο, μπόλικη αυγοσαλάτα και κλείνουμε το σάντουιτς μας με το πάνω μέρος απο τα ψωμάκια.
Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Foodsaver για τα προϊόντα τους.
Για όλους εσάς που θέλετε να προμηθευτείτε τα πιο πάνω προϊόντα αλλά και oποιαδήποτε άλλα προϊόντα των καταστημάτων Foodsaver από απόσταση, μπορείτε να τα παραγγείλετε εδώ.
The Breakfast Lovers 