Χριστούγεννα, 2020. Στο σπίτι, με τζάκι, ωραίο καφέ, λίγους καλεσμένους (10 για την ακρίβεια!) και το τέλειο χριστουγεννιάτικο brunch! Και ενώ όλοι έχουν μαζευτεί από νωρίς για χαλαρό καφεδάκι, εγώ -και εσύ ίσως-, να πεθαίνουμε από το άγχος που όλα τα πιάτα είναι «cook & serve immediately!». Pancakes ψημένα από την προηγούμενη μέρα; Με τίποτα! Ποσέ αυγά μια ώρα πριν το σερβίρισμα; Άπαπα, ποτέ!
Και κάπως έτσι, τσουπ, μου ήρθε η ιδέα! Γιατί δεν φτιάχνω κάτι από πριν για «τσιμπολόγημα», όσο εγώ ετοιμάζω τις βασικές λιχουδιές του χριστουγεννιάτικου brunch;
Γεμιστές μικρές μπαγκέτες με τυριά και prosciutto σερβιρισμένες με τα πιο καταπληκτικά chutneys που έχω φάει ποτέ στη ζωή μου! Μάνγκο και Σύκο και είμαι σίγουρη, σου έχουν τρέξει τα σάλια!
Γεμιστές Μπαγκέτες με Τυριά και Prosciutto
Υλικά
- 2 μπαγκέτες, Foodsaver
- 1 βαζάκι Chutney Σύκο από Foodsaver
- 1 βαζάκι Chutney Μάνγκο από Foodsaver
- 1 μαλακό τυρί Castello Golden από Foodsaver
- 1 ώριμο πρόβειο τυρί με τσίλι Queso De Oveja από Foodsaver
- Φέτες Prosciutto Di Parma από Foodsaver
Για το σερβίρισμα:
- 2 πρέζες θαλασσινό Αλάτι Maldon από Foodsaver
- 2 πρέζες μαύρο Πιπέρι Maldon από Foodsaver
- Λίγο μπούκοβο
- Φύλλα Εστραγκόν ή Δεντρολίβανου για διακόσμηση
Κατευθύνσεις
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180⁰C.
- Ψήνουμε τις μπαγκέτες για 10-15 λεπτά. (*Σημ.1)
- Βγάζουμε από το φούρνο, και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού με μυτερή άκρη, χαράζουμε σχισμές στις μπαγκέτες.
- Σε κάθε σχισμή, προσθέτουμε ένα κομμάτι μαλακό τυρί, 1 κομμάτι ώριμο πρόβειο τυρί με τσίλι και λίγο προσούτο.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σε όλες τις σχισμές των μπαγκετών και τις μεταφέρουμε ξανά στο φούρνο για ακόμα 10 λεπτά ή μέχρι τα τυριά να έχουν λιώσει.
- Βγάζουμε από το φούρνο, μεταφέρουμε τις γεμιστές μπαγκέτες σε μια πιατέλα.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο μπούκοβο και διακοσμούμε τη πιατέλα με φύλλα εστραγκόν ή δεντρολίβανο.
- *Σημειωση 1: Προσοχή! Δεν θέλουμε να ψηθούν πάρα πολύ, αφού θα ξαναμπούν στο φούρνο με τα τυριά και το προσούτο.
Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Foodsaver για τα προϊόντα τους.
Για όλους εσάς που θέλετε να προμηθευτείτε τα πιο πάνω προϊόντα αλλά και oποιαδήποτε άλλα προϊόντα των καταστημάτων Foodsaver από απόσταση, μπορείτε να τα παραγγείλετε εδώ.
The Breakfast Lovers 