Βrunch! Ένα γεύμα που ως γνωστών, μπορεί να καλύψει το πρωϊνό αλλά και το μεσημεριανό.
Πλησιάζουμε λίγο περισσότερο στο μεσημεριανό λοιπόν σήμερα, και φτιάχνουμε ίσως την πιο ενδιαφέρουσα σαλάτα που έχουμε φτιάξει στην αγαπημένη μας σελίδα, με έξυπνα υλικά που ετοιμάζονται στο τσακ μπαμ.
Ανάμικτα λαχανικά, noodles, χειροποίητο άπαχο λουκάνικο φτιαγμένο με βιολογικό στήθος κοτόπουλου, ξύσμα λεμονιού και μάραθο (το καλύτερο part της συνταγής!) και όλα αυτά, συνοδευόμενα με ένα γρήγορο dressing με ελαιόλαδο, λεμόνι, μέλι και τζίντζερ.
Λουκάνικο σε υγιεινή σαλάτα; Ναι, ναι και πάλι ναι! Όταν επιλέξεις αυτό που πρέπει, γίνεται!
Δροσιστική Σαλάτα με Noodles και Λουκάνικο Κοτόπουλου με Λεμόνι και Μάραθο
Υλικά
Για τη σαλάτα:
- 1 φλ. noodles, Foodsaver
- 2 φλ. νερό
- 1 φλ. ανάμικτα κατεψυγμένα βιολογικά λαχανικά Wok Mix, Ardo, από Foodsaver
- 2 λουκάνικα κοτόπουλου με λεμόνι και μάραθο, Aesop Works, από Foodsaver
- 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Μινέρβα Χωριό, από Foodsaver
- Ανάμικτη πράσινη σαλάτα, Foodsaver
Για το dressing:
- 2 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Μινέρβα Χωριό, από Foodsaver
- Χυμό από 1 lime
- 1 κ.σ. τζίντζερ, Ardo, από Foodsaver
- 2 κ.γ. σάλτσα sriracha
- 1 κ.σ. μέλι
- ½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι Maldon, από Foodsaver
- ½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι Maldon, από Foodsaver
Κατευθύνσεις
Για τη σαλάτα:
- Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα αφαιρούμε από το νερό τους και τα αφήνουμε σε ένα μπολ να κρυώσουν.
- Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε για 5-6 λεπτά.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά, και τα αφήνουμε επίσης σε ένα πιάτο να κρυώσουν.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε ακόμη μια κουταλιά ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δυο πλευρές.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και το κόβουμε σε ροδέλες.
- Στήνουμε τη σαλάτα μας προσθέτοντας στα noodles, τα λαχανικά wok, τη πράσινη σαλάτα, τις ροδέλες λουκάνικου και περιχύνουμε με το dressing.
- Προαιρετικά προσθέτουμε ακόμα λίγο αλάτι/ πιπέρι.
Για το dressing:
- Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό lime, το τζίντζερ, τη σάλτσα sriracha, το μέλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Foodsaver για τα προϊόντα τους.
Για όλους εσάς που θέλετε να προμηθευτείτε τα πιο πάνω προϊόντα αλλά και oποιαδήποτε άλλα προϊόντα των καταστημάτων Foodsaver από απόσταση, μπορείτε να τα παραγγείλετε εδώ.
The Breakfast Lovers 