Υπάρχει πιο λαχταριστός τρόπος να απολαύσουμε μπόλικα λαχανικά εποχής από το να τα συνδυαστούμε με λιωμένα τυριά σε μια πίτα; Η απάντηση είναι χωρίς συζήτηση ΌΧΙ, και κάπως έτσι τσουπ, μια νέα συνταγή φτάνει στο τραπέζι! Μια τόσο εύκολη πίτα τύπου στρούντελ με τραγανό φύλλο σφολιάτας, ανάμεικτα λαχανικά και άφθονο τυρί μοτσαρέλα που δεν υπάρχει…
Ετικέτα: vegetables
Summer Meal: Δροσιστική Σαλάτα με Noodles και Λουκάνικο Κοτόπουλου με Λεμόνι και Μάραθο
Βrunch! Ένα γεύμα που ως γνωστών, μπορεί να καλύψει το πρωϊνό αλλά και το μεσημεριανό. Πλησιάζουμε λίγο περισσότερο στο μεσημεριανό λοιπόν σήμερα, και φτιάχνουμε ίσως την πιο ενδιαφέρουσα σαλάτα που έχουμε φτιάξει στην αγαπημένη μας σελίδα, με έξυπνα υλικά που ετοιμάζονται στο τσακ μπαμ. Ανάμικτα λαχανικά, noodles, χειροποίητο άπαχο λουκάνικο φτιαγμένο με βιολογικό στήθος κοτόπουλου,…
Delicious – Nutritious!: Αλμυρή Tάρτα Λαχανικών με Φέτα (Χωρίς ζύμη)
Επιτέλους η παρέα στο σπίτι μεγάλωσε! Ο ενθουσιασμός μεγάλος (!) και εσύ, θέλεις να χωθείς στην κουζίνα να φτιάξεις στα γρήγορα κάτι δημιουργικό και νόστιμο, κάτι που θα απολαύσετε όλοι μαζί και θα πάρεις και τα μπράβο που σου αξίζουν! Και να που έχουμε την ωραία και δοκιμασμένη ιδέα έτοιμη για σένα! Αλμυρή τάρτα με…
The Healthy Edition: Vegetarian Πίτσα με Crust από Κουνουπίδι
Pizza forever! Και ακόμη καλύτερα Guilt-Free Pizza forever! Μπορούμε, αν «τολμήσουμε» να δοκιμάσουμε μια εναλλακτική, υγιεινή εκδοχή της πίτσας! Πως; Αντικαθιστούμε το κλασσικό της φύλλο, με σπιτικό -από τα χεράκια μας- φύλλο από κουνουπίδι! Καλά διαβάσατε! Κουνουπίδι! Αυτό το «όχι και τόσο αγαπημένο μας» λαχανικό, έρχεται να μετατραπεί σε ένα τραγανό φύλλο πίτσας! Και όσο…
Let’s take some shots!: Immunity Booster Shots
Όλο μιλάμε για υγιεινή διατροφή και το μόνο που μας έρχεται στο μυαλό είναι το πώς θα διατηρήσουμε ή θα χάσουμε βάρος. Έχουμε συνδέσει τόσο πολύ τη διατροφή μας με το θέμα κιλά και εξωτερική εμφάνιση, που ξεχάσαμε ότι με μια ισορροπημένη διατροφή και με ευεργετικές τροφές ενισχύουμε επίσης τον οργανισμό μας, νιώθουμε ευεξία και…
Roasting Season: Breakfast Hash με Χορτοφαγικά λουκάνικα, Πατάτες και Λαχανικά
Το πρόγευμα αυτής της εβδομάδας ομολογούμε ήταν μια πρόκληση. Συγκεκριμένα, κάθε φορά που δοκιμάζουμε να φτιάξουμε χορτοφαγικά ή ωμοφαγικά προγεύματα, αφιερώνουμε λίγα λεπτά παραπάνω για να ψάχνουμε περισσότερο πώς μπορεί ένα τέτοιο πρόγευμα να είναι ενδιαφέρον, γευστικό και διατροφικά πλήρες. Κυριότερος στόχος; Να φτιάξουμε ένα πιάτο που ακόμη και ένας μη-χορτοφάγος θα θέλει να δοκιμάσει! …
Breakfast, Lunch and Dinner too: Φριτάτα φούρνου με κοτόπουλο, λιαστές ντομάτες και ανάμεικτα λαχανικά
Όταν λέμε ένα πιάτο «για όλες τις ώρες», εννοούμε αυτό!: Φριτάτα φούρνου με ότι υλικά υπάρχουν διαθέσιμα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη ή ακόμα καλύτερα, με ότι έχει περισσέψει από προηγούμενα μας γεύματα! Την έφτιαξες το προηγούμενο βράδυ, και θες να φaς ένα κομματάκι το επόμενο πρωινό; Εννοείται πως μπορείς αφού είναι μια ιδανική λύση…
It’s a wrap!: Wrap Λαχανικών με Edamame Xούμους
Τα δοκιμάσαμε ως εναλλακτικά σνακ, τα φάγαμε ως ορεκτικά σε εστιατόρια, τα βάλαμε σε σαλάτες και σε συνταγές με noodles! Μιλάμε φυσικά για τα φασόλια σόγιας edamame που αποτελούν μια εξαιρετική πρόταση για vegans και όχι μόνο. Χωρίς λοιπόν να μας περιορίζει το γεγονός ότι αυτά τα μικρά πράσινα φασολάκια είναι αρκετά δημοφιλή κυρίως στην…
Inner Beauty, Outer Glow: Η ομορφιά αρχίζει από το πρόγευμα
Τρώμε πρόγευμα για να ξεκινάμε τη μέρα μας δυναμικά, για να έχουμε σωματική ή πνευματική ενέργεια ή και για να ελέγχουμε καλύτερα το βάρος μας. Θέλετε ακόμη ένα λόγο; Τρώμε πρόγευμα για τη φροντίδα του δέρματος μας! Είναι ευρέως αποδεκτό ότι το υγιές δέρμα είναι ο καθρέφτης ενός υγιούς σώματος και οργανισμού. Έτσι, διατροφικά στοιχεία…
In the spirit of Christmas: Σπιτική quiche με ζαμπόν, σπανάκι και μπρόκολο
Η κις λορέν (Quiche Lorraine) είναι ένα κλασσικό κομμάτι της Γαλλικής κουζίνας. Μια τάρτα με τυριά, αλλαντικά, αυγά ή και λαχανικά, που μπορεί μεν να μην υπάρχει συχνά στο δικό μας καθημερινό πρωινό τραπέζι, είναι όμως ένα ασυνήθιστό πρόγευμα για τις γιορτινές αυτές μέρες. Χαζεύοντας λοιπόν πρόσφατα τη βιτρίνα ενός αγαπημένου μου φούρνου, με έκανε να…
On toast: Toast με χωριάτικο κυπριακό ζυμωτό ψωμί ολικής αλέσεως, χούμους και λαχανικά σχάρας
Fact no.1: Ξυπνήσαμε αργά γιατί το ξενυχτήσαμε λιγάκι χθες! Fact no.2: Νηστεύουμε (ή είμαστε χορτοφάγοι) και αποφεύγουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας. Fact no.3: Πεινάμε σαν τρελοί αλλά προσέχουμε τη διατροφή μας και δεν θέλουμε να ξεφύγουμε! Τι κάνουμε; Φτιάχνουμε υγιεινό brunch στο σπίτι μας φυσικά! Τα υλικά τα έχουμε σίγουρα, αφού το ψυγείο…
Hey, I have some protein for you: Muffins αυγών με λαχανικά και γαλοπούλα
Fact: Υπάρχουν πρωινά που όσο υγιεινά και να θέλω να φάω, απλά δεν προλαβαίνω! Εδώ έρχεται η (πολύ χρήσιμη) ιδέα του meal-prep δηλαδή της προετοιμασίας γευμάτων για την επόμενη μέρα ή μέρες. Από τότε που μπήκε αυτή η ιδέα στην κουζίνα μου, το πρωινό είναι έτοιμο ανοίγοντας απλά το ψυγείο. Η συνταγή των egg muffins…
The Breakfast Lovers 